En primer lugar, déjame decir… ¡Salud! ¡Ahora estamos listos para empezar! México tiene una gran variedad de tradiciones y sabores.
Donde sea que visites, cualquier cosa que comas o bebas te sorprenderás. Pero no voy a hablar de comida, sino de las bebidas tradicionales que se pueden encontrar en todo México.
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Tejar
Esta bebida prehispánica se elabora con maíz y cacao. Puedes encontrar comerciantes de tejate con ollas grandes en mercados locales y calles de Oaxaca.
Además de los granos de cacao, la harina de maíz tostada, el tejate también ha triturado la semilla de mamey y las flores del árbol de cacao, llamado “Rosita”.
Es una bebida fría utilizada por las culturas prehispánicas en ceremonias religiosas. Conocido como las bebidas de un dios. ¡De las mejores bebidas tradicionales de México!
Pozol
En Tabasco, tienes que probar el delicioso Pozol. No lo confundas con el pozole.
El nombre proviene de las palabras nativas “pozolli” o “pochotl”. Es una herencia prehispánica también preparada con cacao y maíz.
Una bebida popular en todo el sureste de México e incluso en algunas ciudades de América Central.
En la época prehispánica fue beneficioso nutrir a los viajeros contra las altas temperaturas de las selvas mayas.
Hoy en día se puede tomar pozol con o sin cacao o chocolate, y otros sabores, como azúcar, , leche de arroz e incluso con un toque de chile.
Viruela
Chiapas tiene muchos lugares hermosos como San Cristóbal de las Casas y San Juan Chamula, de donde viene la próxima bebida tradicional.
Cuidado porque ahora estamos agregando algunos grados alcohólicos a la mezcla. Las tradiciones dicen que Pox ayuda a hacer una conexión entre el mundo espiritual y material.
Este destilado hecho a mano se prepara con agua de manantial, azúcar, maíz, azúcar moreno y salvado de trigo, que se infunde con hierbas o frutas de temporada.
Sotol
Sotol es una de esas bebidas tradicionales que nos recuerda la historia y el misticismo de la cultura mexicana.
Una bebida con alto grado alcohólico (38 ° a 45 °). Está hecho con sereque, una planta de agave silvestre del norte de México.
De hecho, puede ser similar al tequila o al mezcal. Pero puedes saborear su propia naturaleza con ese sabor ahumado, suelo y leña. ¡De las bebidas tradicionales con más sabor!
Xtabentun
Un delicioso licor que proviene de una leyenda tradicional del Xtabay en Yucatán. Tienes que fermentar la flor Xtabentun y mezclarla con miel, también puedes agregar un toque de anís o destilarla con ron de caña.
Es una de las bebidas tradicionales más deliciosas, pero trátala con cuidado si no quieres marearte. Se dice que las semillas de la flor tienen una naturaleza psicotrópica específica.
Tejuino
Otra bebida a base de maíz. Tejuino es popular en la parte oeste de México. ¿Cómo se hace? Qué más, pero con masa de maíz.
La masa se fermenta durante un par de días con azúcar morena. Luego agrega hielo picado, jugo de limón, sal y chile triturado.
Debido a su proceso de fermentación, contiene un ligero grado de alcohol, pero es una bebida muy refrescante. ¡Las bebidas tradicionales con mayor riqueza!
Tepache
Tepache es bien conocido en el centro del país. Consiste en fermentar durante varios días zumo y pulpa de frutas dulces como la piña, la naranja o la guayaba.
Luego añada un toque de azúcar moreno y listo. Es como beber una cerveza deliciosa con menos de un grado de alcohol. Una de las bebidas tradicionales de Acapulco, Oaxaca y hasta Puebla, etc. en fin, el líquido es uno de los más populares en todo México
Pulque
Sin duda una de las bebidas tradicionales más famosas de México. De hecho, ha estado presente y documentado a través de los principales acontecimientos de la historia como el códice prehispánico o la Revolución mexicana.
Se elabora con una planta de agave llamada “maguey ” que a través de un proceso de rascado tradicional produce un líquido llamado “aguamiel”.
El siguiente paso es fermentar este líquido con un proceso delicado. El resultado es un líquido lechoso y viscoso, un poco difícil de poner su sabor en palabras, así que tienes que probarlo.
Champurrado
Finalmente, uno de mis favoritos y leal compañero de los deliciosos tamales. Una bebida caliente y densa hecha de masa de maíz, chocolate oscuro molido, agua y vainilla.
En la antigüedad, los aztecas utilizaban todo el grano de cacao como edulcorante.
Definitivamente estas bebidas tradicionales las tienes que probar porque son sumamente deliciosas y con alta riqueza cultural.