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Visitar un restaurante en México por primera vez no es algo que debas tomar a la ligera. Especialmente si no quieres que te queme la boca. Es por eso que te explicaremos paso a paso qué hacer si estás probando salsas mexicanas, ¿listo para poner un poco de salsa en sus tacos?
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No porque se vean iguales, saben igual
Regla básica antes de comer salsas mexicanas por primera vez. Lo que podría parecer un guacamole inofensivo, en realidad podría ser una deliciosa pero terrible salsa de habanero caliente.
Casi siempre encontrarás tres aperitivos en cualquier restaurante:
- Pico de gallo (tomate, cebolla, chile serrano y jugo de limón)
- Guacamole (cebolla, tomate verde, aguacate y jugo de limón)
- Salsa roja asada (tomate asado, ajo asado, cebolla blanca cocida, vinagre blanco, chile jalapeño asado).
Es algo típico que funciona como aperitivo antes de que llegue a tu mesa el plato principal.
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No confíes en nadie
Por cualquiera, no nos referimos a nadie, ni al camarero, ni a tu anfitrión, ni siquiera si el chef del restaurante que va a tu mesa y te dice: “que la salsa no está picosa o que pica poquito “.
Aquí en México, todos tenemos diferentes niveles de tolerancia a las salsas, hay algunas que simplemente no son picantes para algunas personas y otras que son solo para los más valientes.
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Huele suavemente
Sería casi imposible describir cómo se ve cada una de las salsas mexicanas para que puedas reconocerlas.
Será mejor que vayas mejorando tu nariz y lo pruebes cuando visites tu primera taquería.
Será muy evidente cuando una salsa esté caliente o no, el olor de una salsa picante suele ser dominante, los condimentos son casi imperceptibles para el aroma ya que es casi un 90% de chile puro.
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Haz la prueba infalible
El objetivo aquí va lentamente. Vierte un poco de la salsa con la cuchara en la mano, pruébala durante unos segundos y ¡listo!
Quizás parecía muy obvio, pero es la forma más fácil de anticipar si las salsas mexicanas serán muy picosas.
Incluso los mexicanos más experimentados aplican esta prueba infalible cuando prueban una salsa por primera vez.
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¿Qué pasa si ya estás enchilado?
Si aún con la prueba anterior ya te enchilaste, no te preocupes. Lo primero que debes saber es que no hay cantidad de agua o refrescos que puedan ayudarte.
El remedio más rápido y efectivo para eliminar esa sensación es tomar un poco de sal, ponerla en una tortilla y comerla, verás cómo esto calmará un poco el ardor que sientes en tu boca.
Las salsas más picantes de México que debes probar
La gastronomía mexicana tiene el poder de agradar a muchísimos extranjeros, es por eso que, si eres de otro estado u otro país, con tan solo ver las fotos de las salsas mexicanas tendrás una gran sensación de antojo que te darán ganas obtener un vuelo económico y viajar a la CDMX.
Aquí el top de salsa que debes probar y que siempre encontrarás en cualquier restaurante:
- Guacamole
- Salsa de chile habanero
- Salsa verde o rojo (ambas son mezcla de diferentes chiles)
Lo picoso, no es para todos los estómagos sobre todo los foráneos, incluso llega a ser uno de los grandes miedos de quien llega a México. Estos tips te ayudarán a probar sin pasar un mal rato.